CAS-nro: 5743-47-5;
Molekyylikaava: C6H10CaO6·5H2O;
Molekyylipaino: 308,22;
Laatustandardi: FCC/USP;
Tuotekoodi: RC.03.04.190386
Se on synteettinen tuote, jota tuotetaan kalsiumhydroksidilla ja maitohapolla sekä puhdistetulla suodatuksella ja kuumennuksella, se seulotaan ja pakataan puhdastilaan ennen varastointia;Säilyvyys: 24 kuukautta valmistuksen jälkeen.
Kalsiumlaktaatti on elintarvikelisäaine, jota tyypillisesti lisätään monenlaisiin elintarvikkeisiin parantamaan niiden rakennetta ja makua tai pidentää niiden säilyvyyttä.
Tätä yhdistettä voidaan käyttää myös ainesosana lääkkeissä tai tietyntyyppisissä kalsiumlisissä.
| Kemiallinen-fysikaalinen Parametrit | RICHEN | Tyypillinen arvo |
| Kuivatun tuotteen määritys | 98,0–101,0 % | 98,4 % |
| Kuivaushäviö | 22,0 % ~ 27,0 % | 22,7 % |
| Lyijy (Pb:nä) | Max.3 ppm | 1,2 ppm |
| Arseeni (asAs) | Max.2 ppm | 0,8 ppm |
| Kloridit | Max.750 ppm | Täyttää |
| pH | 6,0-8,0 | 7.2 |
| Rauta | Max.50 ppm | 15 ppm |
| Fluori | Max.0,0015 % | Täyttää |
| Magnesium & Alkali | Max.1 % | Täyttää |
| Sulfaatit | Max.750 ppm | Täyttää |
| Läpi 500 mikronia | Min.98 % | 98,8 % |
| Mikrobiologiset parametrit | RICHEN | Tyypillinen arvo |
| Kokonaislautasmäärä | Max.1000 CFU/g | <10 CFU/g |
| Hiivat ja homeet | Max.100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Koliformit | Max.40 CFU/g | <10 CFU/g |
| Enterobakteerit | Max.100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Poissa/g | Poissa |
| Salmonella | Poissa / 25g | Poissa |
| Pseudomonas aeruginosa | Poissa/g | Poissa |
| Staphylococcis aureus | Poissa/g | Poissa |